Selbstgemachte Marmelade kaufen
Versüßen Sie Ihr Frühstück mit Fruchtaufstrichen und Gelees. Unsere selbstgemachten Marmeladen können Sie vor Ort oder im Shop kaufen. Die Sorten der hausgemachten Marmeladen, Gelees und Fruchtaufstrichen reichen:
- von Klassikern wie Erdbeere, Brombeere oder Himbeere
- über Exoten wie Orange und Rose
- bis hin zu regionalen Herbstsorten wie Apfel, Quitte oder Birne
- oder auch traditionellen Rezepturen, wie unser Zwetschgenkraut
Selbstgemachte Marmelade wahrt Tradition und schätzt Regionalität
Besonders in unserer hofeigenen Marmeladenküche auf dem Hof in der Eifel und dem Hof in Lohmar wahren wir die Tradition. Aus unseren eigenen Obsterzeugnissen vom Feld wird mit viel Hand und Herz, Marmeladen, Säfte und Eingewecktes produziert.
Die ursprünglichen Rezepte stammen aus der Küche von Familie Biegers Oma und werden bis heute so wie früher hergestellt. Wir legen besonders viel Wert auf die hohe Qualität der Zutaten und die sorgfältige handwerkliche Zubereitung – das spiegelt sich auch eindeutig im Geschmack unserer Produkte wider. Machen Sie den Eigenversuch.
Darf es doch lieber salzig sein?
Neben unseren süßen selbstgemachten Marmeladen können Sie auch salzige Aufstriche bei uns kaufen:
- BBQ- oder Bier-Gelee, nicht nur für (echte) Männer
- Löwenzahn frisch aus unserem Kräutergarten
- Ingwer für alle, die es etwas schärfer mögen
Diese Produkte und das frische Obst und Gemüse finden Sie in unseren Hofmärkten. Dort können Sie Ihren ganz persönlichen Glücksmoment mit nach Hause nehmen.
Kleine Kostprobe gefällig? Dann genießen Sie doch ein Frühstück in besonderem Ambiente bei uns auf einem der Krewelshöfe.
Kleine Wissenskunde zu unseren selbstgemachten Marmeladen
Kennen Sie den Unterschied zwischen Marmelade und Konfitüre? Das und weitere Fragen erklären wir Ihnen hier.
Die Grundlage für alle Fruchtaufstriche ist die Frucht und der Zucker. Gemeinsam werden diese eingekocht und somit haltbar gemacht. Im Sprachgebrauch liegt der Unterschied zwischen der Marmelade und Konfitüre darin, ob ganze Früchte oder Fruchtstücke darin enthalten sind oder eben nicht. Konfitüre enthält dabei meist pürierte und gesiebte Früchte. Die Marmelade enthält hingegen deutlich erkennbare Furchtstücke.
Mit einer neuen EU-Verordnung gilt dies so nicht mehr. Seit 2003 dürfen nur die Fruchtaufstriche als Marmelade tituliert werden, die aus Zitrusfrüchten bestehen. Daher nennen wir unsere Erdbeer-Variante jetzt zwar Konfitüre, der Geschmack bleibt aber traditionell derselbe.
Das Gelee wird nicht mit Früchten gekocht, sondern entsteht aus Zucker und Fruchtsaft. Eine der bekanntesten Sorten ist wohl das Apfel-Gelee.
